AREA LAVAGGIO STOVIGLIE

• Autore: Andrea Addario
• Tipologia: Ambiente di lavoro

L'area lavaggio stoviglie è una zona delimitata rispetto al resto della cucina e adibita al lavaggio delle stoviglie che avviene, in parte manualmente presso i lavandini e in parte meccanicamente utilizzando le lavastovigli.
Il locale presenta pavimento e pareti piastrellate con griglie di raccolta dell'acqua. All'interno possono essere presenti, oltre al lavandino e alla lavastoviglie, cassettiere, armadi e scaffali metallici per riporre quanto lavato.