Formazione HACCP - settembre 2023

Formazione HACCP - settembre 2023
  • Non disponibile
  • Ente: NET S.r.l.
  • Data: 06/09/2023
  • Numero ore: 4

    Formazione addetto HACCP

    La formazione HACCP è un adempimento obbligatorio secondo la normativa di riferimento, attualmente in vigore, il D.Lgs. 193/07, derivante dai REG CE 852/2004, 853/2004, 854/2004; che è andata a sostituire il precedente D.Lgs 155/97.

    • UNITA’ FORMATIVA 1: Rischi e pericoli alimentari, chimici, fisici, microbiologia e loro prevenzione, metodi di autocontrollo e principi di sistema HACCP, Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare.
      UNITA’ FORMATIVA 2: Le principali fonti costitutive di un piano di autocontrollo; identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive.

      UNITA’ FORMATIVA 3: Conservazione degli alimenti approvvigionamento delle materiale prime, pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature; igiene del personale.

      UNITA’ FORMATIVA 4: Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività.

      Luogo

      • Online tramite idonea piattaforma web

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