Formazione per addetti al settore alimentare HACCP
Formazione per addetti al settore alimentare H.A.C.C.P. - FVG
CORSO AZIENDALE PALUS SRL
- - principi e applicazione del sistema HACCP e gestione delle attività di autocontrollo;
- nozioni sulle principali malattie trasmissibili con gli alimenti;
- nozioni sull’igiene della persona;
- caratteristiche di conformità e di sicurezza dell’alimento, l’igiene e i rischi sanitari con particolare riguardo alla contaminazione;
- i processi operativi, riferiti alla specifica fase della produzione, della trasformazione e della distribuzione e, se del caso, i requisiti di mantenimento della catena del freddo, di deposito e confezionamento e le procedure di pulizia e sanificazione
- modalità di gestione delle attività di rintracciabilità e comunicazione allergeni
-
08/02/2023
17:30 - 19:30
- principi e applicazione del sistema HACCP e gestione delle attività di autocontrollo;
- nozioni sulle principali malattie trasmissibili con gli alimenti;
- nozioni sull’igiene della persona;
- caratteristiche di conformità e di sicurezza dell’alimento, l’igiene e i rischi sanitari con particolare riguardo alla contaminazione;
- i processi operativi, riferiti alla specifica fase della produzione, della trasformazione e della distribuzione e, se del caso, i requisiti di mantenimento della catena del freddo, di deposito e confezionamento e le procedure di pulizia e sanificazione
- modalità di gestione delle attività di rintracciabilità e comunicazione allergeni
Luogo
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ACD FOSSALTESE
VIA OLIMPIA 2
30025 FOSSALTA DI PORTOGRUARO (VE)
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